Ένα πολύ ενδιαφέρον και χρήσιμο βιβλίο σχεδίασαν και υλοποίησαν ο Αγάπιος Οικονομίδης, σχολικός σύμβουλος Αγγλικής Γλώσσας στο νομό Λέσβου, λεξικογράφος και γλωσσολόγος, και οι συνεργάτριές του, καθηγήτριες Αγγλικής Γλώσσας στην Πρωτοβάθμια και Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση.

Συγκέντρωσαν και παρουσιάζουν με αλφαβητική σειρά 2.000 όρους μαγειρικής. Οι όροι είναι στην αγγλική γλώσσα και η μετάφραση-επεξήγησή τους γίνεται στα Ελληνικά.
Διαβάζουμε σχετικά στον πρόλογο του Αγάπιου Οικονομίδη: «Η εκτόξευση του ενδιαφέροντος των τελευταίων ετών για την τέχνη της μαγειρικής με τις δεκάδες εκπομπές στην τηλεόραση, τα δεκάδες βιβλία συνταγών και τους οδηγούς μαγειρικής, έχει αλλάξει τον τρόπο που σκεφτόμαστε για την τέχνη και τις γνώσεις παρασκευής φαγητών και μας έχει προτρέψει να θέλουμε να γνωρίσουμε νέες λέξεις, αμέτρητους όρους αυτής της τέχνης με τους απέραντους ορίζοντες.

Επιπλέον, η εισροή όρων μαγειρικής από κουλτούρες και κουζίνες άλλων τόπων έχει εμπλουτίσει τις γνώσεις μιας και έχει εξάψει την φαντασία μας.

Στόχος του παρόντος γλωσσαρίου δεν είναι μόνο να βοηθήσει όσους αγαπούν τη μαγειρική αλλά και να εμπλουτίσει τις γνώσεις τους προσφέροντάς τους χρήσιμες πληροφορίες για ένα τεράστιο αριθμό όρων, που η ροή της ιστορίας και η επαφή διαφόρων λαών άλλαξε σε πολλές περιπτώσεις.

Το παρόν γλωσσάρι αποτελεί τον ιδανικό οδηγό για όσους θέλουν να εξερευνήσουν το λεξιλόγιο του σύγχρονου κόσμου της μαγειρικής.

Ο χρήστης του παρόντος λεξικού θα μπορέσει να βρει τις ειδικές πληροφορίες και τους όρους μαγειρικής που αναζητά στην αγγλική γλώσσα ή, διαβάζοντάς το ως βιβλίο, να ικανοποιήσει την περιέργειά του, ανακαλύπτοντας λεπτομέρειες και όρους της υπέροχης αυτής τέχνης, που, ίσως, έως τώρα δε γνώριζε».

Μικρό δείγμα: spearmint/δυόσμος, pot/κατσαρόλα, οrder/παραγγέλλω γεύμα, οyster/στρείδι, leek/πράσο, knead/ζυμώνω με τα χέρια, deglaze/σβήνω στο τηγάνι, chunk/κομματιάζω, whole boar/πλήρες γεύμα, κ.ά.
Το εξώφυλλο κοσμεί εικαστικό έργο της Ειρήνης Μουτζουρέλλη.