Σε ένα σχετικά καινούργιο κέντρο διατροφής μπορούν να πηγαίνουν όσοι κάτοικοι της Μυτιλήνης και της Λέσβου ενδιαφέρονται να χάσουν βάρος, ή απλά να ρυθμίσουν τη διατροφή τους για οποιονδήποτε λόγο. Με αφορμή την αυριανή Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής, επισκεφθήκαμε το γραφείο της διαιτολόγου-διατροφολόγου Ευστρατίας Κουνιαρέλλη, που εδώ και ένα χρόνο περίπου λειτουργεί στην πόλη.

Έχοντας ασχοληθεί με το στίβο για χρόνια, η Ευστρατία Κουνιαρέλλη θέλησε να ασχοληθεί με το αντικείμενο της σωστής διατροφής. Τελειώνοντας το Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας στη Σητεία Κρήτης, επέστρεψε στη Μυτιλήνη, όπου εδώ και ένα χρόνο έχει ανοίξει το γραφείο της στη συμβολή των οδών Κουντουριώτου 17 και Αλκαίου 1, στο δεύτερο όροφο του κτηρίου του πρώην ξενοδοχείου «Μεγάλη Βρετάνια»), πάνω από το «Πάνθεον».
Εκεί, σε ένα χώρο 35 τ.μ., στεγάζεται τόσο το γραφείο της με τα ειδικά μηχανήματα, όσο και ο χώρος υποδοχής και αναμονής των πελατών της.

Με σύγχρονη τεχνολογία
Στο γραφείο της, η διαιτολόγος-διατροφολόγος Ευστρατία Κουνιαρέλλη παρέχει διατροφική αγωγή που έχει σχέση με την υγιεινή διατροφή, τη διατροφή των αθλητών όσον αφορά στην προετοιμασία τους για αγώνες, την εγκυμοσύνη και το θηλασμό, αλλά και την παιδική παχυσαρκία και διάφορες παθολογικές καταστάσεις, που απαιτούν ιδιαίτερο διατροφικό πρόγραμμα.
Οι σωματομετρικές εξετάσεις που παρέχει το γραφείο της κ. Κουνιαρέλλη, αφορούν, εκτός άλλων, την ανάλυση της σωματικής σύνθεσης και τη μέτρηση τόσο του τοπικού λίπους, όσο και της μυϊκής μάζας των πελατών της, με τη χρήση ενός λιπομετρητή τελευταίας τεχνολογίας. Πρόκειται για ειδικό μηχάνημα, που μετράει το επίπεδο του λίπους αλλά και της μυϊκής μάζας σε κάθε μέρος του σώματος, καθώς και τα επίπεδα ενυδάτωσης του ενδοκυτταρικού χώρου κάθε οργανισμού και το επίπεδο του σπλαχνικού λίπους - του λίπους, δηλαδή, που βρίσκεται ανάμεσα στα όργανα.
Επιπλέον, με ένα μηχάνημα βασικού μεταβολισμού υπάρχει η δυνατότητα μέτρησης του ρυθμού με τον οποίο ο οργανισμός κάθε ατόμου μεταβολίζει την ενέργεια που λαμβάνει, ενώ το γραφείο της κ. Κουνιαρέλλη διαθέτει και ένα εργοποδήλατο, στο οποίο γίνεται εργομετρική αξιολόγηση - μέτρηση της φυσικής κατάστασης του οργανισμού - και βελτίωσή της. Τέλος, σε πελάτες που εμφανίζουν προβλήματα στο μεταβολισμό κατά τη διάρκεια των συναντήσεων, με αποτέλεσμα να μη χάνουν επαρκές βάρος, δίνεται για διάστημα μίας με δύο ημερών ένα βραχιολάκι για τη χαρτογράφηση της φυσικής τους δραστηριότητας, με το οποίο μετρώνται οι θερμίδες που «καίγονται» σε όλη τη διάρκεια της ημέρας, ανάλογα με τις διαφορετικές δραστηριότητες του κάθε ατόμου.


Η διαιτολόγος-διατροφολόγος Ευστρατία Κουνιαρέλλη

Εξατομικευμένα προγράμματα
Σύμφωνα με την κ. Κουνιαρέλλη, από την πρώτη στιγμή που άνοιξε, το γραφείο πήγε πολύ καλά, με κύριους πελάτες του άτομα υπέρβαρα σε φυσιολογικά επίπεδα, που δεν αγγίζουν την παχυσαρκία - που έχουν, δηλαδή, από οκτώ έως 15 κιλά επιπλέον. «Αυτό που μου κάνει εντύπωση είναι ότι δεν έρχονται πολλά άτομα με πρόβλημα υγείας, παρ’ όλο που υπάρχουν κάποιες ομάδες ενηλίκων με προβλήματα χοληστερίνης ή διαβήτη», λέει η κ. Κουνιαρέλλη. «Αντίθετα, είναι πολλά τα παιδάκια από οκτώ έως 14 ετών που έρχονται με παχυσαρκία, στα οποία δίνεται διατροφή και όχι δίαιτα, αφού στόχος σε αυτές τις ηλικίες είναι η σωστή διατροφή και η γυμναστική.»
Στο πρώτο ραντεβού, το οποίο διαρκεί από μία έως μιάμιση ώρα, η κ. Κουνιαρέλλη φροντίζει να καταγράψει το διατροφικό και ιατρικό ιστορικό των πελατών της, ενώ ακολουθεί η λιπομέτρηση και η μέτρηση του βασικού μεταβολισμού του οργανισμού τους. Στο τέλος, η διατροφολόγος συντάσσει ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα διαχείρισης βάρους, ένα διαιτολόγιο δηλαδή, το οποίο οι πελάτες θα πρέπει να ακολουθήσουν μέχρι την επόμενη συνάντηση. Το διαιτολόγιο αυτό διαφοροποιείται από άτομο σε άτομο, στηριζόμενο στις ειδικές διατροφικές συνήθειες και την άσκηση του καθενός, καθώς και στις θερμίδες και τα θρεπτικά συστατικά που πρέπει να λαμβάνει καθημερινά.
«Βασίζω κάθε εξατομικευμένο πρόγραμμα διαχείρισης βάρους στη μεσογειακή διατροφή, αφού πρόκειται για μια διατροφή κατάλληλη για όλες τις περιπτώσεις, τόσο για απλή απώλεια βάρους, όσο και για άτομα με χοληστερίνη ή με διαβήτη ή παχύσαρκα παιδιά», λέει η κ. Κουνιαρέλλη, η οποία φροντίζει μέσα από κάθε διαιτολόγιο να διατηρείται διατροφική ισορροπία τόσο σε καθημερινή, όσο και σε εβδομαδιαία βάση.
«Αποφεύγω την αρχική αποτοξίνωση, αφού καλό είναι να μην καταλάβει ο οργανισμός από την αρχή ότι μπαίνει σε δίαιτα, γιατί θα αντισταθεί. Έτσι, από την πρώτη εβδομάδα δίνω κανονικά τη διατροφή, εναρμονισμένη και με τις διατροφικές συνήθειες κάθε πελάτη.»
Από εκεί και πέρα, οι επόμενες συναντήσεις γίνονται συνήθως μία φορά την εβδομάδα, ενώ κάποιοι πελάτες που έρχονται από μακριά, εξυπηρετούνται με συναντήσεις κάθε 15 μέρες.
Η κ. Κουνιαρέλλη, δέχεται στο γραφείο της από Δευτέρα έως και Παρασκευή από τις 8 το πρωί έως τη 1:30 το μεσημέρι και από τις 6 το απόγευμα έως τις 10 το βράδυ. Όσοι ενδιαφέρονται για ραντεβού, μπορούν να επικοινωνούν στα τηλέφωνα 22510 28512 και 6936-447893, καθώς και στο e-mail: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
Να σημειωθεί ότι η διαιτολόγος-διατροφολόγος Ευστρατία Κουνιαρέλλη συνεργάζεται και με την Πανελλαδική Επιστημονική Ομάδα Διατροφολόγων, ενημερωτικό υλικό της οποίας φροντίζει να παρέχει στους πελάτες της σε κάθε πρώτη επίσκεψή τους, σε κάθε «νέο ξεκίνημα», όπως λέει. Μάλιστα, ενίοτε συμμετέχει και η ίδια με άρθρα της στη δίμηνη περιοδική έκδοση με τίτλο «Διατροφή», που η ομάδα εκδίδει.