Οι ξηροί καρποί είναι από τις πιο θρεπτικές τροφές. Αν και η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά των ξηρών καρπών διαφέρουν ανά καρπό, περιέχουν μονοακόρεστα και πολυακόρεστα «καλά» λιπαρά, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και δραστικές ουσίες, όπως…