ΔΙΑΤΡΟΦΗ & ΥΓΕΙΑ

Βρισκόμαστε στα μέσα του Απρίλη και οι διακοπές του Πάσχα έχουν φτάσει στο τέλος τους. Ένα Πάσχα που φέτος βρήκε τη χώρα μας σε δυσμενείς συνθήκες και τους Έλληνες επιφυλακτικούς και προβληματισμένους. Αλλά οι Έλληνες είμαστε δυνατοί και όλα τα ξεπερνάμε. Και έχουμε μάθει να γλεντάμε τη ζωή μας, όσα προβλήματα κι αν αντιμετωπίζουμε. Και όσο ψαλίδισμα κι αν έχει γίνει στα έσοδά μας, όλοι μας απολαύσαμε τα λαχταριστά πασχαλινά εδέσματα: τσουρέκι, κουλούρια, αρνί, κατσίκι γεμιστό, συκωτάκι, κοκορέτσι, γλυκά και πολλά άλλα.
Και μετά το φαγοπότι έρχονται οι τύψεις. Κι αν η ζυγαριά έδειξε παραπάνω και η ζώνη κουμπώνει στην πιο έξω τρύπα, κι αν τα ανοιξιάτικα ρούχα αδυνατούν να κρύψουν τα σημάδια καλοπέρασης, δεν υπάρχει λόγος πανικού και βεβιασμένων κινήσεων. Το καλοκαίρι ναι μεν πλησιάζει, υπάρχει δε όμως αρκετός χρόνος να ρυθμίσετε τη διατροφή σας και να βοηθήσετε τον οργανισμό σας να επανέλθει χωρίς να ταλαιπωρηθεί και να επιβαρυνθεί. Άλλωστε, είναι πλέον γνωστό ότι οι αποτοξινώσεις και οι δίαιτες-εξπρές σοκάρουν τον οργανισμό και τον αναγκάζουν να αποβάλλει υγρά και μυϊκή μάζα, με μακροχρόνιες συνέπειες στο μεταβολισμό. Γι’ αυτό οπλιστείτε με επιμονή και υπομονή, αλλά και θετική σκέψη και διάθεση και βάλτε ένα πρόγραμμα στη διατροφή σας.
- Φτιάξτε ένα εβδομαδιαίο μενού που να περιλαμβάνει μέχρι μία φορά κόκκινο κρέας και εμπλουτίστε το με ψάρι (ψητό ή βραστό), όσπρια και λαδερά (μία - δύο φορές την εβδομάδα), ζυμαρικά με ελαφριά σάλτσα και τυρί τριμμένο (μία φορά την εβδομάδα), κοτόπουλο (μία - δύο φορές την εβδομάδα).
- Συνοδέψτε το μεσημεριανό σας με σαλάτα από βραστά ή ωμά λαχανικά με μετρημένη ποσότητα ελαιολάδου (αποφύγετε τα έτοιμα dressing) και μια καλή πηγή υδατάνθρακα (μία - δύο φέτες ψωμί ολικής άλεσης ή μισό με ένα φλιτζάνι ρύζι αναποφλοίωτο ή μακαρόνια ολικής άλεσης ή μία - δύο μικρές πατάτες βραστές ή φούρνου).
- Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα ισορροπημένο πρωινό, πλούσιο σε ενέργεια και χαμηλό σε λιπαρά. Γάλα ημίπαχο με δημητριακά ολικής άλεσης, αποξηραμένα φρούτα και ανάλατους ξηρούς καρπούς ή τοστ με ψωμί ολικής άλεσης (χωρίς βούτυρο) μαζί με φυσικό χυμό αποτελούν πολύ καλές επιλογές.
- Μην ξεχνάτε πόσο σημαντικά είναι τα ενδιάμεσα γεύματα (σνακ) για τη ρύθμιση της πείνας και την καύση τους λίπους. Φρούτα, κράκερ ολικής άλεσης, μπάρες δημητριακών, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και μέλι θα πρέπει να είναι στις προτιμήσεις σας.
- Το βραδινό γεύμα θα πρέπει να είναι πιο ελαφρύ από το μεσημεριανό. Υπάρχουν διάφορες προτάσεις: σαλάτα με λίγο τυρί ή αυγό βραστό ή τόνο σε νερό με λίγο ψωμί, τοστ με ένα ποτήρι γάλα ή ακόμη και μισή μερίδα από το μεσημεριανό φαγητό, ενώ γάλα ή γιαούρτι με δημητριακά για πιο ελαφριές επιλογές.
- Μην ξεχνάτε να πίνετε πολύ νερό. Το νερό είναι σημαντικό για τη μεταφορά των θρεπτικών ουσιών και για την αποβολή των τοξινών. Επιπλέον ενεργοποιεί την καύση του λίπους και καθυστερεί τα σημάδια κόπωσης από μια δύσκολη μέρα.
- Η αύξηση της φυσικής δραστηριότητας μαζί με τη σωστή ενυδάτωση του οργανισμού είναι τα πιο σημαντικά στοιχεία της απώλειας βάρους και λίπους. Η άσκηση, εκτός από καύση θερμίδων, προσφέρει και εκτόνωση από την ένταση της καθημερινότητας, το οποίο όλοι χρειαζόμαστε για να μη συσσωρεύουμε και σωματοποιούμε το καθημερινό άγχος.
- Αποφεύγετε το κάπνισμα, τον καφέ και το αλκοόλ. Η νικοτίνη και η καφεΐνη αυξάνουν την κατακράτηση υγρών, ενώ το αλκοόλ παρέχει στον οργανισμό «κενές» θερμίδες (χωρίς θρεπτική αξία), συντελεί στην αφυδάτωσή του και αποθηκεύεται ως λίπος.
- Περιορίστε το αλάτι και τις κρυφές πηγές νατρίου (μουστάρδα, κέτσαπ, έτοιμα dressing, αλλαντικά, παστά κ.ά.), καθώς αυξάνουν την κατακράτηση υγρών και εμποδίζουν την καύση του λίπους.
Και τέλος, μην ξεχνάτε να εκτονώστε το άγχος της καθημερινότητας. Η έκκριση της κορτιζόλης που προκαλείται από το άγχος αυξάνει την επιθυμία για κατανάλωση λιπαρών και πλούσιων θερμιδικά τροφίμων, ενώ σε μια προσπάθεια απώλειας βάρους εμποδίζει την απώλεια λίπους. Μην πνίγεστε σε μια κουταλιά νερό και καταστρέφετε τη ζωή σας με αρνητικές σκέψεις σε όλα τα επίπεδα. Η ζωή είναι μικρή με πολλά απρόοπτα και οφείλουμε να γευτούμε κάθε της στιγμή!

* Η Χαρά Κουτρολού είναι κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος, πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών.