Λίγες εβδομάδες πριν από τις γιορτές του Πάσχα, και οι τιμές του αρνίσιου και τους κατσικίσιου κρέατος κινούνται πτωτικά. Αυτό προκύπτει από τις τιμές παραγωγού που ανακοίνωσε ο Ελληνικός Οργανισμός Γάλακτος και Κρέατος τις προηγούμενες ημέρες. Σύμφωνα με τα στοιχεία του Οργανισμού, σε πανελλαδικό επίπεδο οι μέσες τιμές παραγωγού ήταν 5,50 ευρώ ανά κιλό για το αρνίσιο κρέας και 6,00 ευρώ για το κατσικίσιο.
Τον Ιανουάριο και το Φεβρουάριο, όπως συνηθίζεται, οι τιμές υποχώρησαν στα 4,50 ευρώ ανά κιλό για το αρνίσιο και στα 4,00 ευρώ για το κατσικίσιο κρέας.

Σύμφωνα με τα στοιχεία του Οργανισμού, τον περσινό Απρίλιο (περίοδος του Πάσχα του 2009) οι μέσες τιμές παραγωγού ήταν 5,50 ευρώ για το αρνίσιο κρέας και 5,00 ευρώ για το κατσικίσιο κρέας.
Είναι γνωστό τόσο στους κτηνοτρόφους όσο και τους εμπόρους του κρέατος ότι οι μέσες τιμές παραγωγού υποχωρούν αμέσως μετά την Πρωτοχρονιά και ανεβαίνουν περίπου δύο εβδομάδες πριν το Πάσχα.

Αρνητικό κλίμα
Το φετινό Πάσχα έχει ορισμένες ιδιαιτερότητες. Είναι η όξυνση της οικονομικής κρίσης και σαφώς η μείωση του δώρου του Πάσχα για τους δημοσίους υπαλλήλους που μειώνει το διαθέσιμο εισόδημα προς κατανάλωση, αλλά και το γενικότερο αρνητικό κλίμα. Ειδικά για τη Λέσβο, για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά έχουμε καραντίνα λόγω καταρροϊκού πυρετού κι αυτό σημαίνει ότι δε θα γίνουν εξαγωγές ζώντων ζώων προς σφαγή. Όλα τα αρνιά και τα κατσίκια θα σφαχτούν στο νησί και θα εξαχθούν μέσα σε φορτηγά ψυγεία.
Η καραντίνα δεν ισχύει για τη Λήμνο, πράγμα αυτό σημαίνει ότι μπορούν να γίνουν εξαγωγές ζώντων ζώων προς σφαγή. Ωστόσο μεγάλο πρόβλημα είναι οι ακτοπλοϊκές συγκοινωνίες οι οποίες δημιουργούν πολλά προβλήματα στη μεταφορά αρνιών και κατσικιών εκτός νησιού.
Οι τιμές που θα πουλήσουν τα ζώα τους οι κτηνοτρόφοι της Λέσβου και της Λήμνου θα γίνουν γνωστές 10 μέρες πριν το Πάσχα.

Τιμές παραγωγού αρνίσιου & κατσικίσιου κρέατος
		Ευρώ / κιλό
ΕΤΟΣ	ΜΗΝΑΣ	Αρνίσιο Κρέας	Κατσικίσιο Κρέας
2009	Απρίλιος	5,50	5,00
2009	Μάιος	5,50	5,00
2009	Ιούνιος	5,50	5,00
2009	Ιούλιος	5,50	5,00
2009	Αύγουστος	7,50	7,00
2009	Σεπτέμβριος	6,00	6,00
2009	Οκτώβριος	5,50	5,00
2009	Νοέμβριος	5,50	6,00
2009	Δεκέμβριος	5,50	6,00
2010	Ιανουάριος	4,50	4,00
2010	Φεβρουάριος	4,50	4,00