FOLLOW US

Οι εξ ανατολών... γείτονες

Οι εξ ανατολών...γείτονες

Yilbasi = Πρωτοχρονιά των γειτόνων
Όπως σ’ όλον τον κόσμο, η μεθαυριανή γιορτή της Πρωτοχρονιάς (yilbasi) αποτελεί και για τους γείτονες ορόσημο και αφορμή να το γιορτάσουν, ξεδίνοντας λίγο απ’ την καθημερινότητα. Όλα κινούνται στη λογική να είναι γουρλίδικο το νέο έτος σε ό,τι αφορά στα ψώνια, στη διασκέδαση, στην τήρηση των εθίμων και των παραδόσεων.


Στα ψώνια για το σπίτι κυριαρχούν οι ξηροί καρποί. Ακόμη και οι πιο φτωχοί θα αγοράσουν λίγα καρύδια, φιστίκια, στραγάλια κ.ά. που συμβολίζουν την αφθονία. Αυτήν την περίοδο επίσης πωλούνται πολλά επιτραπέζια παιγνίδια από τάβλι - ντόμινο- μονόπολη- τράπουλες, καθόσον πολλοί Τούρκοι, όπως και εμείς, είναι επιρρεπείς στο «κουμάρι - kumar» - τζόγο.
Στα δώρα: Για φίλους, συγγενείς και αγαπημένα πρόσωπα η μανία των δώρων έχει εξαπλωθεί προς χάριν του εμπορίου. Όπως κι εδώ, αρώματα, κοσμήματα, ρούχα, χρηστικά αντικείμενα, κινητά τηλέφωνα κ.λπ., με ιδιαίτερη στροφή των καταναλωτών αυτές τις ημέρες στα κόκκινα εσώρουχα! Η παράδοση αυτή επικρατεί τουλάχιστον εδώ και 60 χρόνια στην Τουρκία. Μάλλον είναι ξενόφερτη - αμερικάνικη, απ’ τον μύθο ότι ένας επιχειρηματίας που έχασε όλη του την περιουσία στο μεγάλο κραχ του 1929 του γύρισε η τύχη και ξαναπήρε τα πάνω του όταν φόρεσε κόκκινο εσώρουχο! Στην Τουρκία πιστεύουν ότι ο νέος χρόνος πρέπει να σε βρει να φοράς κόκκινο βρακί, το οποίο για μερικούς είναι σαν να αγόρασαν λαχείο. Πιστεύουν ακόμη πως τα κόκκινα εσώρουχα εξασφαλίζουν την αγάπη, τον πλούτο, την υγεία και την καλοτυχία.
Ρεβεγιόν: Τα τελευταία χρόνια ολοένα και πληθαίνουν οι αίθουσες ξενοδοχείων και κέντρων διασκέδασης, αλλά και οι θαμώνες που θα περάσουν την αλλαγή του χρόνου παρέα με επωνύμους τραγουδιστές και με ευρωπαϊκό ως συνήθως μενού. Επίσης, πολλά ξενοδοχεία σε τουριστικές περιοχές όπως είναι η Αττάλεια, το Μπόντρουμ, η Μαρμαρίς κ.ά. προσφέρουν πρωτοχρονιάτικα πακέτα διακοπών που τα έχουν όλα.
Ταξίδια: Όσοι διαθέτουν χρήμα και χρόνο θα ταξιδέψουν για να συναντήσουν συγγενείς και φίλους ή για ψυχαγωγία ακόμη και στο εξωτερικό. Φέτος ιδιαίτερα δημοφιλής και σε προσιτές τιμές προορισμός για τους Τούρκους είναι η Βοσνία. Πάντως, καιρού βοηθούντος, 500 περίπου Τούρκοι έχουν προγραμματίσει να επισκεφθούν τη Λέσβο στις αργίες της Πρωτοχρονιάς, μεμονωμένα ή με πακέτο δύο διανυκτερεύσεων, δηλαδή θα αφιχθούν αύριο Σάββατο και θα αναχωρήσουν τη Δευτέρα, ανήμερα της Πρωτοχρονιάς.
Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι (συνταγή για Beyti kebab): Πλούσιο όπως παντού, αλλά δεν έχουν οι γείτονες κάποιο ιδιαίτερο, της ημέρας, φαγητό. Στις περιοχές του Αιγαίου, στη Πόλη και στη Σμύρνη σε σπίτια απογόνων της ανταλλαγής μαγειρεύουν, όπως κι εμείς στα νησιά, το γεμιστό αρνί. Απ’ τους εκλεκτούς μεζέδες του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού, η φίλη Πελαγία απ’ τη Σμύρνη μάς έστειλε τη συνταγή για το Beyti kebab, που είναι ένα μπιφτέκι (Κεμπάπ τυλιγμένο σε φύλλο) σερβιρισμένο ολόκληρο ή κομμένο σε μπουκιές, με πλούσια σάλτσα ντομάτας. Για το φύλλο θα χρειασθείτε: 1 κιλό αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) 2 ποτήρια χλιαρό νερό, 1 φακελάκι ξηρή μαγιά και 2 κουτ. σούπας λάδι. Ζυμώνετε, το αφήνετε μερικές ώρες ή αποβραδίς στο ψυγείο και το ανοίγετε σε στρογγυλές πίτες, όσα και τα κεμπάπ σας. Αν δεν έχετε χρόνο ν’ ανοίξετε φύλλο, χρησιμοποιείστε έτοιμες τορτίγιες. Για το κεμπάπ: 1 αβγό, 1 τριμμένο κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 100 γραμμ. φρυγανιά, κύμινο, μαύρο πιπέρι, αλάτι, 1 κουτ. σούπας λάδι, 400 γραμμ. κιμά, μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο. Τα περνάτε σε σούβλα και τα ψήνετε για 20΄ σε δυνατό φούρνο, τα τυλίγετε στο φύλλο και τα ρίχνετε να μαγειρευτούν για άλλα 15’ στο αντικολλητικό τηγάνι, ώστε να μαλακώσει η πίττα και να ρουφήξει το ζουμί απ’ το κεμπάπ. Κάποιοι όταν ψήνουν το κεμπάπ ψήνουν μαζί ντομάτες και πιπεριές. Για τη σάλτσα: από μία κουταλιά βούτυρο, πελτέ ντομάτας, πελτέ κόκκινης πιπεριάς και νερό. Περιχύσετε τα κεμπάπ με την κόκκινη σάλτσα και δίπλα θα βάλετε γιαούρτι με σκόρδο, ψητά λαχανικά και αν θέλετε πλιγούρι, που έχει βράσει με φρέσκια ντομάτα. Καλή όρεξη και Iyi Seneler = Καλή χρονιά.
Και μια θλιβερή πρωτοχρονιάτικη ανάμνηση: Πρόκειται για την τρομοκρατική πολύνεκρη επίθεση στο νυχτερινό κέντρο διασκέδασης «Ρέινα» της Κωνσταντινούπολης, που έγινε πέρσι την πρωτοχρονιά. Προς τούτο ο Δήμος του Μπεσίκτας ματαίωσε όλες τις εκδηλώσεις στην πολυσύχναστη πλατεία Barbaros λόγω πένθους αλλά και επειδή η κεντρική περιοχή του Besiktas αποτελεί κόμβο μεταφορών για πολλούς κατοίκους της Κωνσταντινούπολης. Επίσης, διπλασιάστηκαν τα μέτρα ασφαλείας στην περιοχή Beyoglu της Κωνσταντινούπολης, συμπεριλαμβανομένης της κεντρικής πλατείας Taksim, παρόλο που και εκεί δεν θα γίνουν φέτος εορταστικές συγκεντρώσεις την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.

 

Αυξημένο ενδιαφέρον για μαθήματα ελληνικών στο Αϊβαλί
Ξεκίνησαν εδώ και δύο βδομάδες τα μαθήματα για εκμάθηση της ελληνικής γλώσσας στο Αϊβαλί, που προσφέρονται δωρεάν απ’ τον κρατικό φορέα AYVALIK - Halk Egitimi Merkezi, κάτι σαν τη δική μας ΝΕΛΕ ή τον οργανισμό «Διά βίου μάθησης». Ήδη συγκροτήθηκαν δύο τμήματα των 23 και 30 ενηλίκων ατόμων, τα μαθήματα δε γίνονται πρωί και μεσημέρι, μέρα παρά μέρα. Ο πρώτος κύκλος μαθημάτων περιλαμβάνει 160 εκπαιδευτικές ώρες και είναι σε επίπεδο αρχαρίων. Τον Μάρτιο θα ακολουθήσει δεύτερος κύκλος μαθημάτων για προχωρημένους, πάλι 160 εκπαιδευτικών ωρών. Τα μαθήματα γίνονται στο παλιό σχολείο απέναντι απ’ το Επαρχείο Αϊβαλιού, εκεί που λένε ότι στον καιρό των Ελλήνων λειτουργούσε η περίφημη Ακαδημία των Κυδωνιών! Έτσι, μετά από 100 σχεδόν χρόνια ακούγεται και πάλι η ελληνική γλώσσα στο ιστορικό αυτό κτήριο!
Ενδιαφέρον έχει τα ότι μαθήματα παρακολουθούν πολλοί μαθητές και μαθήτριες, που προέρχονται από οικογένειες ανταλλαγέντων (πρόσφυγες) της Συνθήκης της Λωζάννης του 1923. Οι άνθρωποι αυτοί γνωρίζουν κάποια ελληνικά απ’ την οικογενειακή τους παράδοση, αλλά δεν ξέρουν ανάγνωση ούτε γραφή. Με τον κύκλο μαθημάτων που ξεκίνησαν στοχεύουν να βελτιώσουν τις γνώσεις τους αξιοποιώντας τες τώρα που υπάρχουν πια συχνές επαφές με τους Έλληνες γείτονες. Ίσως γι’ αυτούς τους «μαθητές» που επέλεξαν να μάθουν τη γλώσσα μας θα ήταν ευγενικό, κάποιος φορέας στο νησί να πάρει την πρωτοβουλία να τους καλέσει σαν επιβράβευση αλλά σαν ευκαιρία για πρακτική άσκηση εδώ.


Ελληνοτουρκικές επιχειρηματικές σχέσεις
Είναι το θέμα της ημερίδας, στο πλαίσιο των εκδηλώσεων «Μoney Show 2018», που διοργανώνεται την Κυριακή 7 Ιανουαρίου 2018, ώρα 12.00-14.00 στο ξενοδοχείο «HILTON» στην Αθήνα. Εισηγητές θα είναι ο πρόεδρος και αντιπρόεδρος του Ελληνοτουρκικού Εμπορικού Επιμελητηρίου κκ Παναγιώτης Κουτσίκος και Ξενοφών Βεργίνης. Μεταξύ των ομιλητών θα είναι ο Θράσος Καλογρίδης, Πρόεδρος Επιμελητηριακού Ομίλου Ανάπτυξης Ελληνικών Νησιών, που θα αναπτύξει το θέμα «Κοινά τουριστικά πακέτα Ελλάδος-Τουρκίας - το παράδειγμα Μυτιλήνης-Ayvalik».

ΣΧΕΤΙΚΑ ΆΡΘΡΑ
Τελευταία τροποποίηση Παρασκευή, 29 Δεκεμβρίου 2017 15:45
FOLLOW US
Copyright © 2017 EmprosNet.gr
Εμπρος Ημερήσια Εφημερίδα Νομού Λέσβου - Καρά Τεπέ - Mυτιλήνη - 81100
Απαγορεύεται η αναπαραγωγή με οποιονδήποτε τρόπο.
Top