Ο θεσμός αυτός ξεκίνησε το 2010 και λόγω εποχής, αστρονομίας των τουρκοκρητικών και της γειτνίασης με την μεγαλούπολη της Σμύρνης, γνώρισέ μεγάλη επιτυχία εξελισσόμενο χρόνο με τον χρόνο σε εαρινό φεστιβάλ Αιγαίου. Το ΄20 και το ΄21 ματαιώθηκε εξ αιτίας του κορωνοϊού. Φέτος διοργανώνεται το 11ο φεστιβάλ απ τον τοπικό σύλλογο τουρισμού και την συμβολή του Δήμου Τσεσμέ, όπου υπάγονται διοικητικά τα Αλάτσατα. Το Alaçatı Ot Festival, σηματοδοτεί τον ερχομό της άνοιξης αναμένεται δε και φέτος να προσελκύσει εκατομμύρια επισκέπτες που επιλέγουν να γευτούν την γαστρονομία των άγριων χόρτων κυρίως με συνταγές για πίτες τουρκοκρητικών, και να αγοράσουν άλλα βότανα και μυρωδικά. Δεδομένου ότι ο επόμενος μήνας Απρίλιος συμπίπτει φέτος με το Ραμαζανι η διοργάνωση του φεστιβάλ γίνεται το τελευταίο σ/κ πριν την νηστεία.