Κάποιες φορές για να φτάσουμε στον ουρανό, δεν χρειάζεται τίποτα περισσότερο από ένα βήμα, εκείνο που θα μετατρέψει τα όνειρά μας σε πραγματικότητα. Βέβαια η συνταγή της επιτυχίας θέλει να ξέρεις τι κάνεις και να το αγαπάς πραγματικά γιατί τότε και μόνο τότε μπορείς να απλώσεις τα φτερά σου χωρίς να φοβηθείς...

Η Μαργαρίτα Νικολαΐδη όταν ήταν μικρή, αγαπούσε να παίζει με το αλεύρι δημιουργώντας τα πρώτα της παιχνίδια. Βέβαια με τα χρόνια η αγάπη μετατρέπεται σε πάθος για την μαγειρική η οποία θα γίνει αντικείμενο σπουδών. 

Η 27χρονη παίκτρια του Master Chef που κατέκτησε τους καθηγητές της με τις επιδόσεις της γεννήθηκε στην Ρωσία, μεγάλωσε στην Σκάλα Καλλονής και πήγε σχολείο στην Καλλονή. 

Αργότερα όταν έπρεπε να σπουδάσει, το περιβάλλον της, την παρότρυνε να ακολουθήσει το κλάδο των τουριστικών επιχειρήσεων, όμως μετά από λίγες μέρες στην σχολή συνειδητοποίησε ότι αυτό που έπρεπε να μάθει καλά ήταν εκείνο που αγαπούσε πραγματικά.  Έτσι η Μαργαρίτα προσανατολίστηκε στην μαγειρική, αφήνοντας πίσω την σχολή τουριστικών επαγγελμάτων, παίρνοντας τελικά, όπως ομολογούν οι δικοί της άνθρωποι, την σωστή απόφαση. Μετά από δύο χρόνια σπουδών στη Θεσσαλονίκη και αφού τελείωσε με την μαγειρική, σειρά είχε για εκείνην η ζαχαροπλαστική. Ολοκληρώνοντας τις σπουδές της, λοιπόν, ξεκίνησε την πρακτική της και το ταξίδι στο κόσμο των γεύσεων σε Ελλάδα και εξωτερικό.

Η Σκάλα Καλλονής ήταν το επίνειο του χειμώνα καθώς το επάγγελμά της συνδέεται με την τουριστική περίοδο, όταν και βρισκόταν για δουλειά σε ξενοδοχεία της χώρας.

Το φυτίλι για την είσοδό της στο παιχνίδι, όπως είπε στο emprosnet.gr , η αδερφή της Ξένια είχε ανάψει από το Master Chef 3. Όμως τότε δεν ένιωθε αρκετά έτοιμη για τον εαυτό της και περίμενε την κατάλληλη στιγμή για να προχωρήσει σε αυτό το βήμα. 

Στην  είδηση ότι το Master Chef 5 ξεκινά η Μαργαρίτα Νικολαΐδη, πήρε το ρίσκο και δήλωσε συμμετοχή. Μάλιστα, από την πρώτη στιγμή εντυπωσίασε  με τις επιδόσεις της το Σωτήρη Κοντιζά, Πάνο Ιωαννίδη και το Λεωνίδα Κουτσόπουλο και θεωρείται μία από τα φαβορί του διαγωνισμού.

«Είναι πολύ μεγάλη τιμή που τρεις καταξιωμένοι σεφ βλέπουν το ταλέντο στη Μαργαρίτα μας. Είναι μεγάλη χαρά που έχει ξεχωρίσει τόσο πολύ και είμαι σίγουρη ότι στο μέλλον θα αποσπάσει ακόμη καλύτερα σχόλια όχι μόνο από τους τρεις κριτές αλλά και από το υπόλοιπο περιβάλλον» είπε η αδερφή της Ξένια, που χωρίς δεύτερη σκέψη στην ερώτηση αν πιστεύει ότι θα είναι η αδερφή της νικήτρια του Master Chef  5 απάντησε καταφατικά γιατί όπως υποστηρίζει η Μαργαρίτα έχει στη φαρέτρα της όλα εκείνα τα προσόντα που μπορούν να την οδηγήσουν στο έπαθλο του Master Chef 5.