«Τσουκάλι άνοιξε»

Λαζαράκια [Vid]

16/04/2022 - 12:00 Ενημερώθηκε 16/04/2022 - 18:46

Αυτή τη φορά τρυπώσαμε στην ΚΥΨΕΛΗ για να φτιάξουμε με τον Κωνσταντίνο την Ταξιαρχούλα και τα άλλα παιδιά Λαζαράκια. Παρέα με την Πρόεδρο του Κέντρου Βάγια Αλατερού και με οδηγό τον κ. Θεόδωρο πλάσαμε την ζύμη και της δώσαμε ανθρώπινη μορφή, όχι ενός σπαργανωμένου ανθρώπου, αλλά ενός ανθρωπάκου με ανοιχτά τα χέρια, έτοιμου να αγκαλιάσει, κάτι που αναζητούν και τα παιδιά της ΚΥΨΕΛΗΣ από όλο τον κόσμο.

Τα πεντανόστιμα Λαζαράκια κρύβουν μέσα τους μπόλικη ιστορία. Οι νοικοκυρές τα ζυμώνουν και τα ψήνουν το Σάββατο του Λαζάρου. Είναι μικρά, αφράτα, ημίγλυκα ψωμάκια τα οποία έχουν το σχήμα ανθρώπου και συμβολίζουν την Ανάσταση του Λαζάρου.

Υλικά  για την Συνταγή

1 κιλό αλεύρι σκληρό για τσουρέκια

½ φλιτζάνι Ελαιόλαδο

½ φλιτζάνι. Ζάχαρη

2 φλιτζάνι Σταφίδες

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα Καρύδια

2 φακελάκια ξερή μαγιά

2 κουταλάκια κανέλα

Και γαρίφαλα για μάτια και μύτη

Μέθοδος εκτέλεσης

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα στερεά υλικά μας εκτός από τα καρύδια και τις σταφίδες που τα προσθέτουμε στο τέλος. Έπειτα προσθέτουμε τα υγρά μας και ανακατεύουμε. Ακολούθως βάζουμε τα καρύδια και τις σταφίδες και αρχίζουμε νε ζυμώνουμε το ζυμάρι μας. Ανάλογα με την υφή του προσθέτουμε νερό ή αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει εύπλαστη. Όταν την φέρουμε στην επιθυμητή υφή την αφήνουμε σκεπασμένη με μία πετσετούλα να «ξεκουραστεί» για 15 λεπτά. Έπειτα την κόβουμε σε μικρές μερίδες στο μέγεθος μιας χούφτας. Πλάθουμε δημιουργώντας μία λωρίδα. Στην άκρη της δημιουργούμε ένα στρόγγυλο σχήμα ανάλογο του ανθρώπινου κεφαλιού ενώ την άλλη άκρη (εκεί που υποτίθεται είναι τα πόδια) κόβουμε κατά μήκος για να σχηματιστούν δύο άκρα. Με τον ίδιο περίπου τρόπο δημιουργούμε τα χέρια.

Τοποθετούμε τα λαζαρακια σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 170ο – 180ο για 30 λεπτά.

Όλες τις συνταγές του «Τσουκάλι Άνοιξε» μπορείτε να τις δείτε στο site του ΕΜΠΡΟΣ, στο κανάλι στο YOUTUBE, καθώς και στις σελίδες που διατηρεί σε facebook & instagram.

Γενική Ροή Ειδήσεων

PROUDLY POWERED BY CJ web | Copyright © 2017 {emprosnet.gr}
Made with love and a lot of coffee by CJ web, Creative web Journey