Οι τιμοληψίες του τμήματος Εμπορίου της Περιφέρειας Βορείου Αιγαίου για το πασχαλινό τραπέζι δείχνουν ότι οι τιμές υποχωρούν με εξαιρετικά αργό ρυθμό, παρότι η Ελληνική Στατιστική Αρχή κάθε μήνα ανακοινώνει αρνητικό πληθωρισμό.

Ειδικότερα, η σύγκριση των μέσων τιμών των προϊόντων του πασχαλινού τραπεζιού για το 2016 και το 2015 δείχνει μικρές μεταβολές στις τιμές. Όταν συγκρίνουμε τις μέσες τιμές του 2016 και του 2010, διαπιστώνουμε ισχυρή τάση αποκλιμάκωσης των τιμών. Όμως από το 2010 ως το 2016 έχει σημειωθεί πραγματική κατάρρευση στα εισοδήματα της μεγάλης πλειοψηφίας των καταναλωτών.

Συγκεκριμένα, η μέση τιμή του κατσικιού φέτος διαμορφώθηκε στα 8,40 ευρώ το κιλό, πέρυσι ήταν 8,44 ευρώ το κιλό και το 2010 9,55 ευρώ το κιλό. Η μέση τιμή αρνιού φέτος διαμορφώθηκε στα 7,85 ευρώ το κιλό, όταν πέρυσι ήταν στα 7,40 ευρώ το κιλό και το 2010 στα 8,34 ευρώ το κιλό.

Δηλαδή έχουμε μία μικρή ανάκαμψη της τιμής σε σχέση με τον προηγούμενο χρόνο και αξιόλογη κάμψη σε σχέση με το 2010. Την εξέλιξη των τιμών του αρνιού και του κατσικιού ακολουθούν και οι συκωταριές. Κάμψη καταγράφεται στην τιμή των εντέρων, όπως και στο κοκορέτσι και το κοντοσούβλι. Αντίθετα, μικρή αύξηση παρουσιάζει η μέση τιμή στα χωριάτικα λουκάνικα.

Η μέση τιμή του ταπεινού μαρουλιού διαμορφώθηκε στα 0,80 ευρώ, πέρυσι ήταν στα 0,93 ευρώ και το 2010 στα 0,69 ευρώ. Το «κίνημα της πατάτας» έχει περάσει στην ιστορία και η μέση τιμή της πατάτας φέτος εκτοξεύτηκε στα 0,78 ευρώ το κιλό, πέρυσι ήταν στα 0,67 ευρώ το κιλό και το 2010 στα 0,92 ευρώ.

Η σαλάτα (μαρουλάκι και κρεμμύδι) φέτος πωλείται από 1,00 ως 1,50 ευρώ το κιλό, μέση τιμή 1,25 ευρώ, 10 λεπτά του ευρώ χαμηλότερη ήταν η μέση τιμή πέρυσι, μόλις 0,69 ευρώ ήταν η μέση τιμή το μακρινό 2010. Κάμψη καταγράφει η μέση τιμή της ντομάτας φέτος κατά 0,42 ευρώ το κιλό, συγκεκριμένα διαμορφώθηκε στα 1,38 ευρώ το κιλό, όταν πέρυσι ήταν 1,79 ευρώ το κιλό και το 2010 ήταν 1,84 ευρώ το κιλό.

Τα αβγά, ένα προϊόν με πολύ μεγάλη κατανάλωση τις μέρες του Πάσχα, πωλείται φέτος προς 0,29 ευρώ το ένα (μέση τιμή), πέρυσι πωλούνταν προς 0,25 ευρώ και το 2010 προς 0,14 ευρώ. Δηλαδή στην εξαετία της κρίσης η μέση τιμή των αβγών διπλασιάστηκε. Μικρή κάμψη παρουσιάζει η μέση τιμή του τσουρεκιού σε βάθος εξαετίας. Συγκεκριμένα, φέτος πωλούνται προς 9,50 ευρώ το κιλό, όταν πέρυσι πωλούνταν προς 10,50 ευρώ το κιλό. Το 2015 η μέση τιμή ήταν 8,21 ευρώ το κιλό.

Όλα τα παραπάνω δείχνουν ότι δεν αρκεί η μείωση των εισοδημάτων για να έλθει και η κάμψη των τιμών των προϊόντων. Το κλείσιμο πολλών μικρών εμπορικών επιχειρήσεων και η δημιουργία συνθηκών ολιγοπωλίου τόσο στο λιανικό όσο και στο χονδρικό εμπόριο των τροφίμων είναι μία από τις αιτίες που οι τιμές των προϊόντων δεν αποκλιμακώνονται με ρυθμό ανάλογο της πτώσης των εισοδημάτων.
Εξίσου σημαντικός λόγος, που είτε αποτρέπει την πτώση των τιμών είτε τις ωθεί προς τα πάνω, είναι η αύξηση των έμμεσων φόρων κι ιδιαίτερα του ΦΠΑ.

Στα τέλη του μήνα καταργείται ο μειωμένος ΦΠΑ στα νησιά του Αιγαίου, παράλληλα η κυβέρνηση προσανατολίζεται στην αύξηση του ΦΠΑ στο 24% για τη μεγάλη πλειοψηφία των καταναλωτικών προϊόντων. Το προηγούμενο καλοκαίρι μία σειρά προϊόντων μαζικής κατανάλωσης είχαν μεταφερθεί στον υψηλό συντελεστή του ΦΠΑ. Αυξήσεις στον ΦΠΑ είχαμε και όλα τα προηγούμενα χρόνια.

Το τρίτο στοιχείο που κρατά σε υψηλά επίπεδα τις τιμές των τροφίμων είναι το υψηλό κόστος παραγωγής, καθώς δεν έχουν διαμορφωθεί οι δομές που θα οδηγήσουν στην κάμψη των τιμών. Είναι χαρακτηριστικό ότι το κόστος χρηματοδότησης των Ελλήνων αγροτών είναι τριπλάσιο από το κόστος χρηματοδότησης που πληρώνουν οι Βορειοευρωπαίοι αγρότες.

Μάλιστα, τα αγροτικά εφόδια επιβαρύνονται σήμερα με ΦΠΑ 23% και άμεσα θα αυξηθεί ο φόρος στο 24%.